ŠAMPANJSKA KLET TAITTINGER OPISI ŠAMPANJCEV IN CENIK
 
Družinsko podjetje TAITTINGER je bilo ustanovlljeno leta 1734, sama družina pa je skozi generacije igrala pomembno vlogo tako v političnem kot gospodarskem življenju Francije. Ravno zaradi vpletenosti družine TAITTINGER v same posle in vodenje podjetja, ki je poleg tega ena od redkih še preostalih šampanjskih kleti, ki jo vodijo ljudje z enakim priimkom kot se imenuje šampanjec, sta bila vrhunska kvaliteta in absolutno spoštovanje tradicije glavni vodili podjetja TAITTINGER.

Podjetju oz. družini TAITTINGER pripada vse skupaj  276 hektarjev vinogradov, ki se razprostirajo v najlepših in po pridelku grozdja najboljših vaseh pokrajine Champagne. Vse to seveda zagotavlja redno dobavo visoko kvalitenega grozdja za proizvodnjo zelo prefinjenega, odlično uravnoteženega šampanjca, ki je dosegel izredno veljavo med poznavalci po vsem svetu.
Grad La Marquetterie v Pierry-ju v bližini Epernay-a, pooseblja arhitekturni stil 18. stoletja. To posestvo TAITTINGER-ja je ugnezdeno v enem od najbolj slikovitih predelov hribovite pokrajine Champagne in obenem predstavlja eno od najpomembnejših posestev družine TAITTINGER. In ravno tukaj je benedektinski menih pater OUDART na koncu 17 stoletja odkril  nekatere skrivnosti, ki predstavljajo glavno vodilo pri fermentaciji šampanjca.
Zgodovinsko in za razvoj in razcvet šampanjca TAITTINGER je zelo pomembna tudi nekdanja rezidenca grofa pokrajine Champagne, ki leži v osrčju Reimsa, med rotovžem in katedralo in predstavlja eno najpomembnejših zgovinskih zapuščin mesta. V 13. stoletju je tu živel grof THIBAUD IV, ki je vladal pokrajini Champagne in tu so živeli njegovi nasledniki, ko so bili kronani francoski kralji. Tega najbolj znanega grofa so imenovali »Pevec«, ker je pač rad prepeval in njemu se imamo zahvaliti, da je s križarskih pohodov v pokrajino Champagne zanesel trto, ki je predhodnica sorte današnjega chardonnay-a. Seveda je tudi ta zgradba v lasti družine TAITTINGER in predstavlja zelo pomemben kamenček v mozaiku TAITTINGER-jeve uspešne tradicije. In prav trta chardonnay in njeno grozdje je predvsem poznana kot izjemna poslastica in ravno razmerje chardonnay-ev iz različnih vinogradov, ki so v lasti družine in se uporabljajo v TAITTINGER-jevih šampanjcih jim dajejo posebno eleganco ter jih še posebej odlikujejo.
Vsako leto obišče TAITTINGER-jeve kleti več kot 75000 obiskovalcev iz vsega sveta. Njihove najbolj znane kleti se nahajajo pod nekdanjo opatijo svetega Nicaissa, ki je bila uničena med francosko revolucijo. Sama opatija je bila zgrajena v 13. stoletju, kleti pa so bile izkopane v kredi že v času Rimljanov, razširili pa so jih bratje Benedektinci, da so lahko spravljali vino, ki so ga pridelovali na bližnjih posestvih in s katerim so tudi trgovali. V kleteh je spravljenih okrog 19 miljonov steklenic, ki predstavljajo običajno zalogo tega priznanega izdelovalca vrhunskih šampanjcev. Povprečna doba  staranja okrog štirih let zagotavlja, da je vsebina vseh steklenic šampanjca TAITTINGER izjemne kvalitete, na osnovi katere se je gradila svetovna reputacija njihovih šampanjcev.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs predstavlja pravi dragulj TAITTINGER-jevih cuveejev. To izredno izstopajoče vino je proizvedeno samo v letih, ko je trgatev izrednega letnika in visoko kvalitetnega grozdja. Uporabljajo se vina samo iz prvega prešanja, izključno sorte chardonnay iz njihovih najbolj znanih vinogradov v »Cote de Blancs«(100% Grand Crus). Kot zanimivost je treba omeniti, da poleg številnih nagrad in priznanj, ki ga ti šampanjci dosegajo na vseh svetovnih vinskih sejmih, je bil Blanc de Blancs letnik 1995 kot edini šampanjc postrežen na elitni večerji, ki jo je leta 2004 gostil francoski ministerski predsednik Chirac ob 60 obletnici invazije v Normandijo, na kateri so bili najvišji državniki iz 60 držav sveta.
Prav tako proizvedejo samo ob najkvalitetnejših letnikih Comtes de Champagne Rose Brut, katerega sestavine predstavljajo Modri Pinot iz vasi v Bouzy-ju in Ambonnay in chardonnay, ki mu daje lahkotnost in eleganco. Za poseben okus in barvo mu dodajo še malenkost rdečega vina nastalega iz modrega pinot-a iz Grand Cru vinogradov iz dela pokrajine Champagne, ki se imenuje Montagne de Reims( Gore Reimsa).
Približno vsaka 3 do 4 leta proizvedejo tudi visoko kvalitene letnike, ki jih vsi strokovnjaki priznavajo za vrhunska.. To so tako imenovana MILLESSIME šampanjci z ustreznim letnikom, z značilnimi zlatimi nalepkami, ki so zelo uravnotežena vina, proizvedena samo iz prvih prešanj iz chardonnayevih in vinogradov modrega pinota.
Ena zadnjih pridobitev šampanjske kleti TAITTINGER je Brut Prestige Rose, elegantno in polnokrvno vino iz Grand Cru vinogradov iz Gora Reimsa. Vsako leto pa proizvedejo Brut Reserve, skrbno uravnotežena mešanica vin večih trgatev.
Od leta 1983  proizvajajo tudi tako imenovane Kolekcije, v limitiranih količinah z vrhunskimi letniki, katerih steklenice oblikujejo slavni umetniki, kot na primer Roy Lichtenstein. Ni treba posebej poudarjati, da je vseh prejšnjih 9 kolekcij razprodanih, da je njihova najnižja dovoljena prodajna cena 300 evrov na steklenico, da pa se danes lahko kupijo samo na kolekcionarskih dražbah, kjer seveda dosegajo vrtoglave cene.
Šampanjec TAITTINGER je na slovenskem trgu zaenkrat v primerjavi z drugimi manj razpoznaven, kljub temu, da v kvaliteti ne zaostaja za nobeno nam poznano znamko kot so Moet&Chandon, Krug, Ruinard, Cristal, Veuve Cliquot in ostali, ki se že dalj časa pojavljajo na slovenskem trgu. Mogoče tudi zaradi tega, predvsem pa zaradi njegove izjemne kvalite smo se pri AVIOBORZI odločili, da sprejmemo s strani šampanjske kleti TAITTINGER ponujeni izziv in ga ponudimo ljubiteljem žlahtnih mehurčkov tudi na Slovenskem.
In kako pride turistična agencija do tega, da zastopa tako priznano svetovno znamko šampanjcev? Zgodba je sicer malo daljša, odgovor pa zelo preprost: tudi na 12.000 metrih višine se še kako priležejo žlahtni mehurčki tako odličnega šampanjca kot je TAITTINGER.
 
 
 
 
 
 
 
 
AVIOBORZA, d.o.o., Rimska cesta 14, 1000 Ljubljana, Telefon: 01/421 0555, Faks:01/421 0444 , Email: